Cet atelier propose des astuces et stratégies pour concevoir des espaces dédiés à la production alimentaire, à la formation et à la distribution alimentaire. On y présente des étapes pour évaluer les besoins, comprendre les normes et les autorisations nécessaires et impliquer différents professionnels qui veillent aux aspects techniques.
Les bonnes pratiques sont tirés de 2 études de cas.
Panélistes
- Vanessa Girard Tremblay du Carrefour solidaire Centre communautaire d’alimentation.
Dans le cadre d’une acquisition immobilière communautaire, cet espace de transformation et d’épicerie solidaire a été réalisé en plein cœur d’un désert alimentaire du Centre-Sud. - Les membres de l’équipe du programme d’accompagnement communautaire, Architecture sans frontières – Québec.
Cette équipe a appuyé un organisme locataire de la Petite-Bourgogne à capter les besoins et à trouver des solutions pour aménager un espace de production alimentaire dans un bâtiment vieillissant présentant des contraintes de normes et d’autorisation.
Voir l’atelier Aménagement et amélioration d’espaces cuisines pour des programmations communautaires.